柑橘黄油和鼠尾草烤火鸡。
这只柑橘鼠尾草烤火鸡是由阿尔迪．
感恩节的最后一周，我们将以一件引人注目的装饰品——柑橘黄油烤火鸡来结束。
美味无比，烤得恰到好处，鸡皮金黄酥脆，无与伦比。这是一年中我最喜欢的烹饪火鸡的方法，尤其是在感恩节，这是一种美味的陈述。说它不可思议都不公平。
天啊，2020年真是奇怪的一年。你今年打算过感恩节吗?我为感恩节而活——它基本上是我的超级碗。因为我经常做饭，所以做饭对我来说很简单，而且我也很喜欢。我也喜欢为家人和朋友做饭。今年我曾满怀希望，希望能过一个有趣的《老友记》感恩节，然后是我们传统的感恩节，但2020年的希望破灭了。
相反，我们把家里的东西变小了，只有我们的父母，他们已经在我们看到的人群中了。我很感激他们都住得很近，而且还能做到这一点。如果你们不在同一条船上，把所有的爱都献给你。
所以，今天我将向你展示如何完美地享用感恩节大餐——在ALDI餐厅抓住你的火鸡!ALDI有冷冻黄油球火鸡，你可以抓着吃，最好的部分是——它们有各种大小。
它是完美的!
我非常高兴今天能与ALDI合作，为您带来最美味的柑橘黄油和鼠尾草火鸡食谱。无论你计划如何度过今年的感恩节-与一小群家庭或几乎在zoom，或甚至只是在一个家庭的两- ALDI有你需要的一切在非常无与伦比的价格。他们的产品物美价廉，这让2020年疯狂的感恩节变得轻而易举。
我强烈推荐ALDI成为您这个假期的一站式商店。你可以在商店里购物，路边取货，或者用Instacart，后者是我的偏好。我在ALDI成功地找到了所有的食材，从蔓越莓到土豆再到南瓜。这是我最喜欢的地方之一!
现在是柑橘鼠尾草烤火鸡!
让我们做一个快速的概述。
为了让这道令人难以置信的火鸡食谱成为节目的明星，我们要用鼠尾草盐干腌渍，然后用奶酪布涂上黄油，葡萄酒和柑橘。听起来可能很花哨，但我保证很简单。这将是你吃过的最美味的火鸡!
这个食谱是基于我用黄油和葡萄酒烤火鸡．这种方法确实是最好的准备方法。我已经做了很多年了，每个人都被火鸡的漂亮外表和美味多汁和鲜嫩的味道所折服。我告诉你，这是万无一失的!我不会用其他方法做火鸡。
第一步是做干盐水。这一季从ALDI那里买一只Butterball火鸡，把它放进冰箱解冻。确保你有足够的时间来做这件事——你想让火鸡在你烤它之前至少两天完全解冻。火鸡解冻准备好后，将粗盐和石磨鼠尾草混合在一起。把它撒在火鸡里面，鸡皮下面，鸡皮上——到处都是!
完成之后，将火鸡放在冰箱里放置24到48小时，不要盖上盖子。这就是制作酥脆美味的金色外皮的秘诀。相信我。
当烘焙的时候，来自ALDI的精美收藏霞多丽是你的新朋友。我们要把融化的黄油和柑橘皮混合，然后加入霞多丽酒。将一块干酪布浸泡在酒和黄油的混合物中，然后直接放在火鸡上烤。一开始看起来有点奇怪，但它确实是神圣的。你的房子闻起来就像史上最好的感恩节蜡烛。
我是说，我们用了这么多黄油和葡萄酒，火鸡一定很棒!
在烤火鸡的同时，我们继续用剩下的柑橘黄油和酒的混合物涂抹火鸡。这让它保持多汁和鲜嫩，同时也提供了令人难以置信的味道滴。你可以用这些水滴来做简单明了的肉汁,这也是一个巨大的成功!
我喜欢让火鸡休息30分钟左右。然后我把它切开，上菜。我们也总是有剩饭剩菜——它们很有用土耳其和饺子，玉米汤，拉面甚至早餐三明治．
我无法用语言表达这火鸡有多棒。味道一流。肉里加入了一点鼠尾草的泥土味。黄油和霞多丽的油汁多汁，并带有些许柑橘的味道。这是我梦寐以求的感恩节美食!
柑橘鼠尾草烤火鸡
柑橘黄油和鼠尾草烤火鸡
成分
- 3.汤匙粗盐
- １ 1/2茶匙磨干鼠尾草
- 1ALDI的12磅黄油火鸡
- 2杯精致系列霞多丽
- 12汤匙黄油，褐色，冷却到室温，熔化
- 1橙色,皮了
- 4汤匙无盐黄油,在室温下
指令
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确保你的火鸡是解冻的!解冻一只火鸡可能需要几天时间(通常是每5磅1天!)，所以要相应的计划。你至少要用盐水浸泡火鸡一夜，所以也要做好准备!我还想确保我的冰箱有足够的空间存放一两天的盐水。
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在一个碗里，把粗盐和鼠尾草搅拌在一起。
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在做火鸡的前一两天，用纸巾把它拍干。将金属丝架放在有边框的烤盘上。你可以把纸巾放在床单上，以吸收任何滴下来的液体。把火鸡放在烤架上，用干盐水把鸡皮和肉分开，把盐水直接擦在火鸡的胸部和腿上。在洞里撒点。把它擦在皮肤上。将火鸡盖上盖子(是的，盖上盖子!)放入冰箱，确保它不会碰到任何东西。这样做会得到美味酥脆的金黄色外皮!这个过程可以持续24到48小时。
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当你准备烤火鸡的时候，把烤箱预热到425华氏度。
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至少提前60分钟把火鸡取出来。如果需要，你可以用纸巾把它拍干，但不要冲洗。把腿捆在一起。
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将火鸡放在烤盘里，胸部朝上。这时，如果需要的话，你可以用填充物填充龋齿。如果你选择不做馅料，你可以加入一些新鲜的香草，比如鼠尾草、百里香和迷迭香。或者你什么都不用做!把鸡翅夹在火鸡下面。
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把12汤匙黄油和橘子皮放在平底锅里搅拌。加热至黄油融化，开始嘶嘶作响。关火，静置10分钟。
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在一个大碗里，将霞多丽酒和融化的黄油与橘子皮搅拌在一起。拿一块粗棉布，把它折叠成4层12英寸的正方形。把它浸入葡萄酒和黄油中浸泡10分钟。
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在火鸡上涂满软化的黄油。把粗棉布从葡萄酒黄油上拿下来，勉强拧干。用4层粗棉布覆盖火鸡的胸部。烤30分钟。把碗里剩下的黄油和酒的混合物涂在火鸡上。
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把火调到350华氏度，烤火鸡1小时45分钟或2小时左右，每30分钟用碗里的黄油和葡萄酒，或从烤盘底部滴下来的油。
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2小时后，轻轻地去掉粗棉布。继续在火鸡上涂上大量的油滴或剩下的黄油和葡萄酒。再烤大约60分钟，直到大腿的温度达到华氏180度。
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火鸡烤好后，静置30至60分钟，然后切片。
这个食谱是你做的吗?
一定要跟上@howsweeteats instagram上和标签# howsweeteats．你也可以把食谱的照片发到我们的facebook页面．
我非常感谢你!
完美!
关于“柑橘黄油和鼠尾草烤火鸡”的评论。
听起来不错，吉娜，但你觉得这个食谱适合烧烤吗?我总是把感恩节火鸡放在烤架上烤，这样就能在烤箱里给其他好吃的东西留出空间。
我会用粗棉布法烤架。但我也有美味的烤火鸡食谱!//www.cngous.com/2019/11/grilled-turkey/
这道菜真好吃!我的家人非常喜欢它，并要求它成为每个家庭聚会的菜单!
最好的厨房用具
你们有酒的替代品吗?
在这个食谱中，葡萄酒是必不可少的，所以如果你不想用它，我会做另一种!这只涂了苹果酒的火鸡也很棒!!//www.cngous.com/2018/10/dry-brined-turkey/
广播:感恩节菜谱综述2020 - SláinteSaludFoods
这听起来很神奇!做一只20磅的火鸡，你会如何调整配料和烹饪时间?
谢谢。
非凡的!我做过最好吃的火鸡。肉在你口中融化，美味极了。干盐水和粗棉布法也比处理那些盐水袋容易得多。这将是我现在唯一的感恩节烤火鸡食谱!
看起来美味可口，谢谢分享食谱