哦好肉汁。

怎么做焦糖葱培根肉汁

那是一个可怕的开场,没有?

但是我星期天带给你好肉汁。去年在感恩节之前的周日,我分享了我妈妈制作肉汁的绝招,以及她如何制作肉汁的详细步骤。她做了史上最美味的肉汁。真正的。它总是完美的:完美的口感、味道和外观。之后可以很好地加热几天,在我看来这对肉汁来说是非常重要的。

怎么做焦糖葱培根肉汁

当然,很多人沮丧,我必须扼杀今年的一个版本。我想尝试一种不同的味道的肉汁,一个可能甚至不需要使用土耳其滴水作为一个基地,所以我可以把它全部制成..。王。时间。是的。

并且仍然使用她的方法,因为它是最好的。至少它给了我们几个星期前吃肉汁的借口?

但是。借口。

怎么做焦糖葱培根肉汁

现在,如果你对肉汁的质地感到奇怪,你可能想要把肉汁弄成泥,所以葱可以增加味道,而不是焦糖块。这完全取决于你。你甚至可以把培根夹在里面做成浓汤,但我的意思是,谁不想在肉汁中加入酥脆的培根呢?

怎么做焦糖葱培根肉汁

在其他感恩节新闻中,我想我正在做一个版本的照亮了绿豆砂锅绝对是我的减轻了红薯砂锅(巧合的是,这两种都是“更轻”的版本,说真的,那天我可能会加一万磅棕色黄油)。我真的很想做这些去年的波本甘薯里面有酥脆的鼠尾草、培根和很多其他美味的东西,所以我可能会在这周的某一天做它们当晚餐。但我也想这些肉桂糖甜土豆有燕麦饼干碎。哇。就像吃了两周的火鸡大餐,我就能吃饱了。

这周晚些时候我们可能得多谈谈感恩节的事?

如果你正在寻找一只非常美味的火鸡,而且你有一个熏火鸡,你完全应该做这个Applewood熏制土耳其用苹果酒波旁肉汁。我们的烟民=爱。

怎么做焦糖葱培根肉汁

我非常喜欢用两根吸管蘸着肉汁的小壶,如果你喜欢的话。

怎么做焦糖葱培根肉汁

焦糖的青葱培根肉汁

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成分

  • 6切片厚切熏肉,
  • 6中等青葱,切成薄片
  • 1鸡肉或牛肉高汤
  • 16盎司冷水
  • 3.多勺通用面粉
  • 盐和胡椒调味

指示

  • 在一个大锅里,加入培根,中低火煮,直到所有的脂肪都被熬出来,培根完全酥脆。用漏勺舀出培根,放在纸巾上沥干。将葱加入锅中的培根油中,用小火加热。偶尔搅拌一下,煮到大葱变成焦糖-大约20到25分钟。如果需要的话,你可以用一茶匙左右的红糖来加速这个过程,但我真的不喜欢把红糖加到肉汁里,因为我觉得它太甜了。
  • 把一半熟的培根放回葱里,把火调到中火,加入高汤,慢炖。这个时候,你可以加入任何火鸡滴汁。
  • 将冷水加入摇瓶(或水瓶/玻璃瓶),并在上面加入面粉。摇晃30到60秒,直到面粉看起来完全融入并形成浆液。一只手拿搅拌器或叉子,将浆液倒入培根汁和葱中,另一只手不停地坐着。继续搅拌,避免结块,搅拌直到肉汁变稠,大约10到20分钟。一定要把锅底刮干净!
  • 如果你喜欢超顺滑的肉汁,你可以把所有的混合物都加到一个高功率的搅拌机里(非常小心地)搅拌至顺滑。虽然我不喜欢厚实的肉汁,但我当然不介意葱和培根。在上桌前把剩下的培根放进去,这样就能保持酥脆。
  • 尝尝肉汁,按你的喜好调味。用小火加热即可食用。我妈妈把多余的肉汁储存在冰箱里大约一个星期。重新加热时,她把它放在炖锅里(看起来会很恶心),然后加一点水或高汤。她用小火加热,不时搅拌,直到它恢复原来的稠度。就像汤和酱汁一样,隔天吃起来味道会更好!
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我非常感谢你!

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另外,那些土豆,我们明天再谈。