伏特加酱,帕玛森鸡。
这款伏特加酱鸡肉帕尔马干酪是对经典的有趣诠释!香脆的鸡肉,浓郁的伏特加酱和融化的马苏里拉奶酪。它是如此好!
当晚餐上有一层奶酪时,你就知道它会很美味。
我们非常喜欢这款加伏特加酱的帕尔马鸡肉。它是如此美味,如此令人满意,我们的终极安慰晚餐之一,每个人都抓狂。真的!
你能怪我们吗?看看吧。
鸡肉干酪是艾迪最喜欢的菜之一。我喜欢给他惊喜!因为我从小就不喜欢番茄酱,所以parm鸡肉就不是我喜欢的菜。我可能直到20多岁才真正吃过。
这也是麦克斯一直喜欢帮我做的菜。他喜欢把鸡肉浸在面粉里,蘸着,煮着,涂上酱汁和奶酪,你能想到的都有。他总是要求做这个,太可爱了。
为什么不一直用伏特加酱做呢!只有最好的酱汁。比海员式沙拉好多了!
现在我分享了我的最爱伏特加酱意大利面和我的伏特加酱披萨食谱,我还有一道菜要给你,用的是非常棒的酱汁。
我是说,你可以吃一个星期的伏特加酱饭!我不会抱怨。
美味是这样来的:
的伏特加酱颓废而柔滑。我用番茄意面,青葱和大蒜做底,然后把它和淀粉意面水和奶油混合在一起。哦,和帕尔玛。当然!
附注:如果你不做意大利面,我在下面提供了一个很好的替代品——你不需要含淀粉的水。
我们最喜欢的鸡肉饼裹上薄薄的脆皮。我们喜欢薄薄的鸡胸肉,上面放一勺酱汁!
我倾向于使用调味面包屑和帕尔马干酪因为味道太棒了。
然后把所有的东西切成片新鲜马苏里拉奶酪在烤箱里会起泡融化。
因为伏特加酱太浓了,所以我想在鸡肉上放点清淡的面包。面粉+鸡蛋+面包屑的组合对这个来说似乎太重了,而且我知道用伏特加酱也不会那么脆。
所以我用了黄油+面包屑的方法,我们都很着迷。我喜欢鸡肉的样子。轻轻地把黄油刷在鸡胸肉上,这样面包屑就能粘在上面了。然后把鸡肉沾上面包屑就可以了!
接下来要在平底锅里快速煎一下,让鸡肉酥脆。然后在上面撒上一些伏特加酱,一些新鲜的马苏里拉奶酪,然后烘烤,直到鸡肉完全烤熟。多汁,鲜嫩可口。
它的用途也很广泛!可以搭配意大利面,沙拉,卷着吃,还有配菜。
我平时做帕尔马干酪鸡肉的时候,很少和意大利面一起做。我通常会搭配烤蔬菜一起吃西兰花或球芽甘蓝.全家人都喜欢这顿饭!如果我想做个更丰盛的周日晚餐,我可以做意大利面。
但在工作日,我喜欢保持简单和轻一点。它令人满足,但不会让你陷入食物昏迷,如果你明白我的意思。
这道菜可能有点难做——你需要做酱汁和鸡肉。但我建议你提前把酱汁做好!然后你可以把它放在手边,快速地做这个…或者披萨!或者是意大利面!
在你的厨房里,盘子里有值得一放的美味佳肴。
伏特加酱,帕玛森鸡
伏特加酱,帕玛森鸡
成分
伏特加酱
- 1杯煮面水,或者替换,列在下面
- 2汤匙无盐黄油
- 1葱,丁
- 4大蒜丁香,剁碎
- 盐和胡椒
- ½杯番茄酱
- 3.汤匙伏特加,(我喜欢铁托)
- ⅓杯奶油
- ⅓杯磨细的帕尔马干酪,再加一些配料
鸡肉帕尔玛
- 4鸡肉饼
- 粗盐和胡椒
- 3到4汤匙橄榄油,的锅
- 3.汤匙融化的黄油
- ¾杯经验丰富的面包屑
- ¼杯磨细的帕尔马干酪,再加上更多的洒水
- 4盎司新鲜马苏里拉奶酪,切片
- 新鲜罗勒和牛至
指令
伏特加酱
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做伏特加酱。要制作含淀粉的面食水而不需要煮面食,将一杯水与半茶匙玉米淀粉和1 / 4茶匙盐混合。把锅里的水煮沸,然后把火关掉!
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在平底锅中以中火加热黄油。一旦融化,拌入青葱和大蒜,再加一大撮盐和胡椒。烹饪,经常搅拌,直到洋葱变软。加入番茄酱搅拌,煮5分钟。颜色会变暗——这就是味道所在!
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倒入伏特加,搅拌,从底部刮下棕色的碎屑和味道。加入半杯预留的(或临时用的)意大利面水。加入浓奶油和帕尔马干酪,搅拌至奶酪融化。尝一尝,如果需要的话,加些盐和胡椒调味。这样做的酱汁会比需要的多。可以在冰箱里保存几天,也可以用来做披萨或意大利面。
鸡肉帕尔玛
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把烤箱预热到350华氏度(约摄氏35度),在附近准备一个烤盘(9x13度也行,或者任何可以放4块鸡肉的烤盘!)
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在不粘锅中用中火加热1到2汤匙橄榄油。
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用盐和胡椒粉给鸡肉调味。把黄油放在一个碗里。把面包屑和帕尔马干酪放在盘子里,搅拌均匀。
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用糕点刷在鸡的两边刷上黄油。把鸡肉浸入面包屑混合物中,轻轻按压,让面包屑粘住。把鸡肉放在煎锅里。
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煮至鸡肉金黄酥脆,约2至3分钟。翻面,另一边煎至金黄色。把鸡肉移到烤盘上,重复同样的步骤。
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在每块鸡肉上放几勺伏特加酱。你想用多少伏特加酱都可以!在鸡肉上放上马苏里拉奶酪片。
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烘烤10到15分钟,或者直到奶酪融化起泡。取出后撒上新鲜香草和帕尔马干酪。即可食用!
这个食谱是你做的吗?
一定要跟上@howsweeteats instagram上和标签# howsweeteats.你也可以把食谱的照片发到我们的facebook页面.
我非常感谢你!
绝对想依偎在奶酪毯子下面。
5 .对“伏特加酱帕尔玛鸡”的评价
这个看起来太好吃了,我这周还跟我妈说我从来不做鸡肉干酪,但我真的应该做,因为每个人都喜欢它!问:我能把伏特加酱加两倍(如果你认为我需要那么多的话,我可以加三倍)吗?这样我就可以把一些冷冻起来做意大利面和披萨了。
杰西卡,想让你知道你的书《每日晚餐》已经在俄勒冈州东部出版了!我最喜欢的youtube用户Garden Answer在本周发布的一段视频中展示了这一点,视频内容是和她妈妈一起玩古董。如果你想看的话,它会在开始的几分钟出现!
绝对美味!我会一遍又一遍地做这个食谱!谢谢,杰西卡!
昨天晚上做的,太好吃了!!这种酱汁可以直接饮用。配上烤抱子甘蓝,是完美的工作日晚餐。这是我们的常规轮换。
今晚做的,我家人都喜欢。我丈夫的反应是“把它加入到旋转中”,这意味着它是一个巨大的成功。除了美味的酱料,他说鸡肉做得很好。不幸的是,我没有吃,因为我对鸡肉过敏(奇怪的过敏),但我期待着这周晚些时候用剩下的酱汁给你做伏特加披萨。