伏特加比萨酱。
我们喜欢这个伏特加沙司披萨!美味的面包皮,配上完美的伏特加沙司和新鲜的马苏里拉。撒上罗勒和帕尔马干酪。真是难以置信。
星期五有什么比比萨饼更好的吗?!
我认为不是!我们为披萨星期五而活,或者任何披萨日。孩子们非常喜欢自己做披萨。我们把它变成一个完整的有趣的流水线的事情-滚你自己的面团,添加你自己的配料,做你自己的披萨!这是我们都期待的。
此外,当他们自己做披萨时,往往会吃更多种类的披萨!
说到多样性,这些比萨饼照片没有太多。我是说,酱汁和奶酪是有原因的。让我告诉你这个原因!
这都是伏特加酱的功劳。
为什么伏特加酱这么好吃?它是如此的丰富、厚重和美妙。当我第一次开始制作我的伏特加酱意面事实上,我们每周都想吃。真是不可思议。
不知怎么的,直到最近我才想过把伏特加酱放在披萨上。
我怎么会错过这个?
几个月前我们喝了伏特加酱披萨这是不真实的。我们说的是下一阶段的精彩。那天晚上四个成年人吃掉了整块披萨。它非常简单。我们吃的伏特加沙司披萨是倒置的披萨,上面有面包皮、奶酪和沙司。
看起来都没那么开胃,就是这么简单。而且上面只是一层酱。
但是咬了一口,我们几乎就失去了它。好极了我知道我必须做到!
我稍微改变了一下。我只用普通的面团,伏特加酱和新鲜的马苏里拉奶酪。再加一点罗勒!
对就这么简单。
有点像玛格丽塔披萨,不过加了伏特加酱。这是一个梦。
现在你知道今晚做什么了!
伏特加酱披萨
伏特加酱披萨
成分
面团
- 1杯子温水
- 3.茶匙活性干酵母
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙橄榄油
- 2 1/2杯子通用面粉
- 1茶匙盐
- 用于除尘的面粉和/或粗玉米粉
披萨
- 1杯子保留面食水,或替代,如下所列
- 2汤匙无盐黄油
- 1葱,丁
- 4大蒜丁香,剁碎的
- 盐和胡椒
- ½杯子番茄酱
- 3.汤匙伏特加(我喜欢铁托)
- ⅓杯子重奶油
- ⅓杯子磨碎的帕尔马干酪,再加一些配料
- 8盎司新鲜马苏里拉,切片
- 新鲜罗勒,浇头
说明书
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在一个大碗中,混合水、酵母、蜂蜜和橄榄油。用勺子搅拌,然后静置约10分钟,直到起泡。加入面粉和盐,用勺子搅拌,直到面团粘在一起,但仍有粘性。用手将面团揉成球状,再加入1/2杯面粉,在撒了面粉的表面上揉几分钟。在同一个碗里抹上橄榄油,然后把面团放在里面,翻到外层。用毛巾盖住,放在温暖的地方,上升约1至1.5小时。
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面团发酵后,将其压扁并放回撒过面粉的表面。把它分成两半,只用一半做这个比萨饼食谱。保存另一半——把它放在冰箱里几天,甚至冷冻!
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用擀面杖或手把它松松地做成你想要的形状。在10x15英寸的烤盘上撒一点面粉或玉米粉。把面团放在上面。如果您愿意,您也可以使用比萨石或在您的比萨烤箱中烹饪!
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把烤箱预热到450华氏度。
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做伏特加酱。要制作含淀粉的面食水而不需要煮面食,将一杯水与半茶匙玉米淀粉和1 / 4茶匙盐混合。把锅里的水煮沸,然后把火关掉!
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将黄油放入平底锅中,中火加热。融化后,加入葱和大蒜,并加入一小撮盐和胡椒粉。烹饪,经常搅拌,直到洋葱变软。加入番茄酱搅拌,煮5分钟。颜色会变深-这就是味道所在!
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倒入伏特加,搅拌,从底部刮下棕色的碎屑和味道。加入半杯预留的(或临时用的)意大利面水。加入浓奶油和帕尔马干酪,搅拌至奶酪融化。尝一尝,如果需要的话,加些盐和胡椒调味。这样做的酱汁会比需要的多。可以在冰箱里保存几天,或者用它来做另一个披萨!
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制作比萨饼时,在比萨饼面团上涂抹大约½到¾杯伏特加酱。加上新鲜的马苏里拉。撒上一些帕尔马干酪。
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把比萨饼放在烤箱里烤15到20分钟。15分钟后检查一下——如果它还没有完全变成金色和梅尔蒂色,再给它5分钟。一旦变成金黄色并起泡,取出并冷却后再切片。洒上罗勒和额外的帕尔玛干酪,即可享用!
这个食谱是你做的吗?
一定要跟上@instagram上有多少人和标签# howsweeteats.你也可以把食谱的照片发到我们的facebook页面.
我非常感谢你!
真的是史上最好的。
关于“伏特加酱比萨饼”的6条评论
在新泽西,伏特加酱的狂热是荒谬的。他们叫他们醉派,特别是醉奶奶
给我所有的伏特加酱…这看起来很合法!
啊,我喜欢这个!!!我希望这里能有更多的人!
如果我用所有的面团做两个披萨,我应该把配料配方加两份吗?
不需要加倍调味!!我刚刚在说明书中加了这个,谢谢!
这是周五做的,非常完美,非常美味,比玛格丽塔披萨更好吃。在周六的一个派对上,每个人都对它赞不绝口!这事要轮流做,杰茜。
如果这个食谱不是“保管员”,那么任何东西都不应该被贴上这样的标签。美味极了……酱汁当然很棒,但它对薄皮披萨的作用令人难以置信。我在10英寸的馅饼上用了一半的酱汁,这可能比我平时用的酱汁多一点,但我认为这就是这个馅饼的魔力所在。奶酪火锅和比萨饼……多么美好的婚姻啊。就像有很多种披萨一样,比如奶奶披萨、底特律披萨、薄皮披萨、芝加哥披萨等等……伏特加沙司披萨是独一无二的。我想我会用新鲜的马苏里拉干酪,但我手边已经磨碎了方提娜干酪,用的是这种奶酪。我只知道剩下的一半酱汁在我们的冰箱里,我把它当黄金一样对待。