石榴苹果酒烤里脊肉配迷迭香土豆泥。

• 烤箱预热到450华氏度。
• 在一个碗里，把石榴糖浆和苹果酒搅拌在一起。
• 把猪肉放在烤盘里。在它周围加入洋葱。如果你愿意，你可以在烤猪肉上切几条口子，然后把大蒜片放进去!否则，只要把大蒜和洋葱一起放进锅里。
• 在猪肉上刷上石榴汁混合物，然后把剩下的倒在上面。用盐和胡椒调味。
• 把猪肉烤20分钟。把火调到华氏350度，再烤45分钟，或者烤到内部温度达到华氏145度。用肉温度表非常重要，这样猪肉才能保持湿润!
• 把猪肉从烤盘里拿出来，放在砧板上。猪肉在室温下放置20分钟后食用。
• 与此同时，把烤盘(把洋葱留在里面)放到中低火上。加入高汤和奶油，用小火煮，不断搅拌。煮2到3分钟，直到稍微变稠。这种平底锅酱是一种美味的可选肉汁。
• 将烤猪肉切片，洒上石榴皮、布鲁塞尔、碎土豆和平底锅酱。

迷迭香了土豆

• 烤猪肉的时候，做土豆吧。在锅里装满土豆，用冷水盖住它们，再加几撮盐。把锅烧开。煮10到15分钟，或者直到土豆变软。
• 在一个小平底锅中用中火加热黄油。融化后，加入大蒜和迷迭香。把火关掉。
• 一旦土豆变软，把水沥干，把土豆放回锅里。开始用土豆捣碎器或叉子捣碎它们(连皮都要!)倒入融化的迷迭香黄油。加入盐和胡椒粉。再捣碎一些，品尝一下。如果喜欢的话，可以加更多的盐和胡椒。