大蒜香草蛋黄酱Porchetta三明治。
这款Porchetta三明治赞助了国家猪肉委员会!
今天,我们正在用完美的Porchetta烤来刺激困境!
我们要把这种入口即化的porchetta做成美味的三明治配上美味的蛋黄酱作为今晚的晚餐。它是难以置信的美味,这样的款待在家里做!
我很高兴能和国家猪肉委员会今天再一次,带给你这个令人难以置信的美味porchetta三明治!在今年剩下的时间里,我参加了国家猪肉委员会的美国猪肉活动,庆祝我们在全国各地的各种各样的口味和不同的猪肉菜肴 - 从一些家乡的最爱开始!
(附注:记住去年的猪肉咖喱丸子还是我仍然无法得到足够的!)
国家猪肉板上调查了每个国家的消费者,以了解他们最喜欢的猪肉菜肴。宾夕法尼亚州的最受欢迎的菜是意大利海王!只要我记住,我的家庭肯定是一个主食 - 但是我们很少在家中制作的东西。当我们出来时,它往往是我们订购的东西。
就我个人而言,传统的意大利三明治从来都不是我的最爱,所以我决定自己动手,改变一下制作方法。
所以,这次我完全走出了我的舒适区,做了porchetta!!
噢,是的。
我们喜欢Porchetta - Eddie仍然谈到了十年前旧金山的Porchetta三明治。在最长时间,我非常恐吓,在家里做。但是我很高兴告诉你,不仅可以在家里制造它 - 这与我要向你展示的方法相当容易!
实际上,它很容易。它有点耗时,但它大多数都是下降时间。只要你提前计划,你就是金色的。你的财产中将拥有最令人难以置信的猪肉三明治。
如果你还没有Porchetta,那是一个骨肉烤的猪肉,烤制着新鲜的草药和大蒜 - 它通常常常使用猪肚!它是如此温柔和多汁和富裕和颓废。我喜欢猪肚,但在我的地区并不是很容易找到的。我发现了一种使用猪肉靶的Porchetta的方法,我可以享受它更多。这样,如果猪肚在你的地区找到棘手棘手,你也可以用猪肉对接制作这个版本。
当然,我也用猪肉屁股扔了一些猪肚 - 但要么工作!
关键是要用大蒜柠檬皮和橄榄油做出美味的香草酱。哦,我的天,这太棒了。光是这种味道就能让你兴奋得想吃东西!它被塞进猪肉里,形成一层又一层的味道。
就像我做的那样烤火鸡甚至牛脊肉,让Porchetta一夜之间坐在冰箱里很重要。这有助于给你一个超级脆皮的皮肤。
因为虽然草本植物填充很精彩,但Porchetta的签名是超脆皮的外层。想想烤鸡皮肤,但是......更好。如果这是可能的。
而且它是!脆皮的porchetta是不真实的。
一旦烤好的猪屁股涂上药膏,在冰箱里放一段时间,就开始慢慢烤。慢烤之后,我调高烤箱温度把它们放回烤箱,让外面变得酥脆。
我告诉你,这是神圣的。
让我们来到我们的porchetta三明治。
因为Porchetta相当富裕,我更愿意留下奶酪。
我知道!我是谁?!
但相信我,你在这里不需要奶酪。你想将porchetta超薄切片。把它想象起来从Porchetta烤的碎片剃掉碎片。
然后你需要一个有脆皮的美味法棍。在上面放上蒜味药草蛋黄酱,这是我在家里做的,听起来很简单:蛋黄酱,蒜瓣,从花园里摘的新鲜药草。
我也喜欢在三明治上有一些刷新,令人耳目一新的咬伤。我喜欢做微型僵局 - 甚至是辛辣的微僵!你也可以和芝麻菜或菠菜一起去。
然后加上薄片的porchetta,你就可以吃了!
我甚至无法处理这是多么美味。它是如此多汁和令人难以置信的美味。Porchetta绝对是爱的劳动,但一旦你煮熟了,它就是那些如此容易的菜肴。说真的,现在我可以轻松地制作Porchetta,没有太多想法。
我们喜欢它。
Porchetta三明治
大蒜香草蛋黄酱Porchetta三明治
原料
- 4英镑无骨猪肉屁股,修剪
- ⅓杯子切碎的新鲜迷迭香
- 2汤匙切碎的新鲜百里香
- 2汤匙切碎的新鲜的鼠尾草
- 2茶匙新鲜磨碎的柠檬皮
- 1茶匙地面茴香种子
- ¼杯子切碎的大蒜,大约12个大蒜丁香
- ½茶匙新鲜的柠檬树
- ½茶匙粗盐
- 4到5汤匙橄榄油
三明治
- ⅔杯子蛋黄酱
- 3.大蒜丁香,剁碎
- ⅓杯子切碎的各种草药,我喜欢罗勒、欧芹和香葱
- 法国长棍面包,为服务三明治切成薄片
- 微血管或芝麻菜,为服务
指示
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将金属丝架放在烤盘上。
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拿猪肉屁股并将其从顶部切割(用谷物进行),所以你有2个相同的烤烤肉。拿一个锋利的削皮刀或刀片,并在脂肪帽中切片一些狭缝。每一面烤烤,拿刀,切在两侧猪肉屁股的几个狭缝,每1英寸左右。我们这样做,所以我们可以将草药混合物塞进猪肉中!
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用犹太盐撒上2烤箱。
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在一个碗里,结合迷迭香,百里香,鼠尾草,柠檬般的,茴香籽,大蒜,盐和胡椒。搅拌结合。加入橄榄油并搅拌以形成可展现的糊状物。
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把面糊涂在猪肉上,然后放到你切好的肉片上。我用浆糊在两边的伤口上用力擦,在底部,在顶部也擦一点。用厨房麻绳把两个烤猪屁股绑在一个更紧凑的圆筒里(尽可能多)。将烤盘放在烤架上。不包括。冷藏一晚,或至少8小时。
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将烤箱预热到华氏325度(摄氏325度),将猪肉转移到烤盘或更高边缘的烤盘上,间隔几英寸。用锡纸把盘子盖上。
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烤猪肉2.5小时,或直到内部温度达到180度F.
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把猪肉从烤箱里拿出来。把烤箱的温度提高到华氏500度,把猪肉转移到另一个干净的烤盘上,轻轻地把绳子从猪肉上切下来。一旦烤箱达到500华氏度,将猪肉片(不盖盖子)放入烤箱,烤20到30分钟,或者烤到里面达到190华氏度,这样外层就超级酥脆了!取出猪肉,静置30分钟后切片。
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将猪肉切成超薄切片 - 几乎想想用刀剃它。和时间服务!
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为了组装三明治,用大蒜草本玛雅涂抹一袋。顶部用果岭。加入切片的porchetta。将它与面包一起,服务!
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注意:你可以用同样的方法做五花肉,我用的是同样的方法和温度。我用3到4磅的五花肉——一块或者几片薄薄的。将五花肉切成条,铺上面糊,卷起来,用麻绳捆扎。然后按照同样的指示——冷藏,慢烤,高温烤脆。让我们休息一下,切吧!
你做了这个食谱吗?
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我非常感谢你!
我喜欢的三明治。
2评论“Porchetta三明治与大蒜草本梅奥”。
这是难以置信的
我这么长时间以来一直在关注茴香籽,当我看到配料表上有茴香籽时,我的第一反应是“杰西卡讨厌茴香籽!”“……因为我同意!”但是现在,这个看起来很好吃,所以也许我应该再给它一次机会。去买五花肉!