法式洋葱,土豆扇贝。
法国洋葱扇形土豆需要在餐桌上露面!
是的,我是一个疯狂的人在为你提供另一个法式洋葱食谱!这一次,在你的土豆扇贝里。
它是如此值得的。
焦糖化的百里香洋葱拌入超级芝士切片的土豆中。加了很多融化的格鲁耶尔干酪,来达到法式洋葱的经典味道。
They.are.a.dream。
说真的,我知道我每次都这么说,但我对法国洋葱的痴迷已经快结束了。我是说,还有什么东西我可以做法式洋葱吗?我法国洋葱德所有的东西。我保证我们快结束了。
与此同时,尽情享受这些焦糖和奶酪的美味吧。
我知道我肯定是。
如果你正在寻找复活节菜单的想法我抓住你了!你可以把这道菜加到你的餐桌上,它绝对会引人注目。
我分享了这些齐亚戈干酪扇形的土豆之前用的是白土豆和红薯!它们超级好吃。
这个版本类似,只需享受大量美味的美味焦糖洋葱。味道的深度令人难以置信。
我的妈妈让最好的扇形土豆,他们是埃迪最喜欢的菜肴之一。她只倾向于让他们在复活节上,因为她也有一个她经常犯的其他惊人的土豆菜肴的阿森纳。每年,她都会让他们成为,我们一直都喜欢Whyyyy我们每年只有这一次吗?!
太令人震惊了,因为他们太不可思议了。它们可以很好地重新加热,也可以很好地流动,你不会错的。
我认为主要的问题是,干贝土豆有点难维护。你必须把土豆切成片,做酱汁,磨碎奶酪——所有这些都要做。现在我要做的是更难打理的,因为我要求你提前一个小时把洋葱焦糖化。
或哎呀,至少40分钟。真正的焦糖洋葱需要一段时间,尽管大部分时间都是放手。你甚至需要坐下。
一旦你做了一批焦糖洋葱,剩下的就成为历史了。我喜欢用一个曼陀林为了达到最好的均匀效果,你也可以把土豆切成薄片。你可以提前一晚就做好,把它们放在一碗冰水里,然后放在冰箱里过夜!
我喜欢用格鲁耶尔奶酪因为这是法式洋葱汤的经典风味。我在芝士酱里放一些,在层与层之间放一些,和焦糖洋葱一起。在上面撒上松脆的面包屑,烤到土豆完全融化,变得超级软。
奶酪是金色的,充满气泡。
他们是不可抗拒的!
如果你喜欢为家人做一份美味的砂锅菜或晚餐,无论是假日还是周日的晚餐,这就是你的选择。是的,这是一种爱的劳动,但最终的结果是非常值得的。
法式洋葱,土豆扇贝
法式洋葱,土豆扇贝
成分
- 4.甜洋葱,切成薄片
- 4.汤匙无盐黄油
- 犹太盐和胡椒
- ½茶匙干百里香
- 3.磅黄褐色马铃薯,去皮
酱
- 4.汤匙无盐黄油
- 4.汤匙中筋面粉
- 3½.杯牛奶
- 犹太盐和胡椒
- ¼茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
- 12盎司新鲜磨碎的格鲁耶尔干酪
- ⅓杯经验丰富的面包屑
指示
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将烤箱预热到华氏375度。
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切片洋葱。在中等热量中加热4汤匙黄油。用大少量盐和胡椒加入洋葱。搅拌。煮10分钟,偶尔搅拌,直到洋葱软化。将热量降低到中低,搅拌百里香并搅拌另外30〜40分钟,搅拌经常,直至洋葱是金色和焦糖的颜色。如果在任何时候洋葱开始燃烧,请向下旋转热量或向平底锅添加水溅。如果洋葱不烹饪,则需要提高温度。
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用刀把土豆切成薄片,切得很薄,大小要均匀,⅛英寸厚或薄一些。如果你是提前切片,或者在组装之前还有一段时间,把它们放在一碗冰水里,这样它们就不会变成棕色。
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制作酱汁!在融化之前,在平底锅中加热其他4汤匙黄油。在面粉中搅拌以创造一个roux。煮2到3分钟,搅拌,直到roux是金色的,闻到香气和坚果。在搅拌整个时间的同时慢慢地溪流,将酱汁带到一起。
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继续搅拌酱汁并在少量盐和胡椒和肉豆蔻中搅拌。将热量降低到低温。慢慢搅拌6盎司(大约一半)的gruyere直至融化。如果需要,味道和季节有更多的盐和胡椒。
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把一半的土豆放在烤盘里。盖上一半的芝士酱,然后是一半焦糖洋葱和一半剩下的磨碎的格鲁耶尔干酪。把剩下的土豆铺在上面。在上面放上剩余的芝士酱,覆盖所有的土豆。上面放上剩下的焦糖洋葱和磨碎的格鲁耶尔干酪。上面撒上面包屑。
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烘烤未覆盖45〜60分钟,或直到土豆嫩,足以用叉子拿起。如果顶部朝向尽头过于棕色,你可以用箔打开它。在服用之前稍微凉爽。
这道菜是你做的吗?
一定要遵循@howsweeteats在Instagram上和标签#howsweeteats。你也可以发布你的食谱照片facebook页面。
我非常感谢你!
这样的善良。
9条关于“法式洋葱炒土豆”的评论。
看起来很好,我很快就会尝试
在我的书中永远不会有太多的法国洋葱食谱:)谢谢,Jess !!欧宝平台怎么样
这能在前一天晚上做好吗?
我的意思是能不能在前一天晚上就准备好,放在冰箱里直到准备做饭?
我很期待尝试一下
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广播:星期五的爱人|负责任的旅行|意识消费|寻找平衡
完全按照上述配方中的订购。给2颗星,因为它的味道很好。据说,我们仍在等待这是在开始食谱后3个小时后完成的。洋葱需要更多时间或更高的温度在40分钟内完成。因为它需要超过70分钟。把它全部拿到后,我们现在在60分钟的烘烤时间里,土豆仍然脆脆。将烤箱升至375然后覆盖了砂锅。建议任何试图增加在Med-High炒作后给予Med-Lower的温度的临时。对于烤箱来说,建议从箔片开始覆盖,并将其从最后10分钟左右移除并加入至少20分钟.......而增加烤箱温度至375-400,以便在45分钟内完成。
嗨,珍——如果你的土豆在60分钟后还是松脆的,那说明它们切得不够薄。你用的是曼陀林还是刀子?如果它们是1/8英寸厚的话,60英寸以后肯定会很嫩!
昨天做了这个。按照菜谱做的,但把它切成两半,因为这是我们两个人吃的,加上剩下的。结果很好。甜洋葱使这道菜很美味。花点功夫把它拼起来,但很值。一定会再来的!