扁豆素食牛肉面。
原谅我在春天为你服务扁豆博洛涅塞!
我保证这是值得的。
我觉得这是最奇怪的事情,我在五月和你分享扁豆肉酱面食谱。对我来说,这是一顿严肃的秋冬大餐。我是一个季节性的厨师和食客,现在,我真的要开始推出所有的初夏食谱了。欧宝平台怎么样
虽然这不是一个食谱,但我每周在温暖的月份,它仍然是一个梦幻般的食谱,可以一年四季度!我认为,虽然我们仍在家里隔离,但现在具有可能的肉类短缺迫在眉睫,但在没有更好的时间来分享这个食谱。另外,这是一个理想的食品店。
所以。
如果你熟悉我们最喜欢的肉酱面食谱漂亮的菜,这是一个版本。但是一个蔬菜版本!是的。没有肉。
我最初的版本已经加入了蘑菇,这也是我认为我们都这么喜欢它的原因之一——它是如此的丰盛!我加了一些蔬菜,把肉去掉,味道也很好。也许更好? !
这不是一个简单的食谱。事实上,这一点也不简单!但这也不难,而且不会花很长时间。
我会给你大约一个小时的时间来做这个,坦白地说,随着时间的推移,效果会越来越好。大部分时间都是在你等待它慢炖和所有味道发展的时候。
就像传统的肉酱面一样,味道醇厚,浓郁,美味。当然,它仍然是用红酒和奶油做的。填充物完全可以填进去烤宽面条了。
好吧,所以绝对是值得一看的。
当然,配上意大利面,配上西葫芦面条,配上(普通的或花椰菜)米饭,味道会更棒。
我觉得这是一道多用途的菜!这是我厨房里最拿手的菜谱之一。欧宝平台怎么样如果不是,那也是最重要的。
现在,我必须告诉你这个食谱的最佳部分。
如果你在这个博客上潜伏了十几年,你就知道艾迪是一个主要的食肉动物。他每顿饭都喜欢吃肉。如果没有肉,他希望有蛋。一个真正喜欢吃肉和土豆的人。
在那之上......你可能也知道我喜欢把他欺骗他认为他不喜欢的东西。当然,不是一个平均的方式,但这在博客上有很好的记录。就像他发誓的方式,他不喜欢瑞科蒂塔,但现在他最喜欢的菜肴中的一些使用瑞典。诸如此类的事情。
无论如何。
不谈这些,有一天我做了这个当晚餐,试着做了一下。我把面条直接扔进酱汁里。我盖上盖子,让它炖一会儿,直到埃迪回家。我想知道他是否能分辨出那是一顿无肉餐。然后我开始哄孩子们睡觉,然后就完全忘了这件事。
等我想起来的时候,我已经看到他吃了两盘了。直到一小时后我才告诉他。He.was.stunned。首先,我想他认为我喂了他一些奇怪的东西。然后,他突然意识到它实际上是没有肉的。
我在这里告诉你,你几乎不可能分辨出这是不含肉的意大利肉酱面。如果他不知道呢?哇。我不知道谁会!
口感很好。如此多的味道!
Best.dinner.ever。
扁豆牛肉面
扁豆牛肉面
成分
- 2汤匙橄榄油
- 1甜洋葱丁
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙胡椒
- 4.蒜剁碎
- 8.盎司cremini蘑菇剁碎
- 2媒介南瓜南瓜、切片
- 2汤匙番茄酱
- 1汤匙红糖
- 1茶匙干罗勒
- 1茶匙干牛至
- 1/2茶匙粉碎红辣椒薄片
- 2(14分)煮过的小扁豆罐头,沥干水,冲洗干净
- 1/2杯干红葡萄酒
- 1(14分)烤西红柿丁可以火吗
- 1(28分)可以压碎西红柿
- 1/2杯新鲜磨碎的帕尔马干酪,再加上更多的洒水
- ⅓杯一半一半
指令
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在中热量加热一个大锅,加入橄榄油。
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加入洋葱、盐和胡椒粉一起煮,偶尔搅拌,直到变软,大约5 - 6分钟。加入大蒜和蘑菇。再搅拌5到6分钟,直到蘑菇变软。
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拌入西葫芦,煮5分钟。
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加入番茄酱,罗勒干,牛至,胡椒片和红糖。煮5分钟。
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加入扁豆并搅拌结合。
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加入酒和西红柿。拌入帕尔马干酪,一半一半。把混合物烧开,然后小火慢炖,盖上锅盖,煮至少20分钟(如果你愿意的话甚至可以更长时间!)尝一尝,根据需要加入更多的盐和胡椒。这是很重要的!根据你的喜好来品尝和调味!这取决于你用的西红柿的牌子,等等。
-
你可以提前做好。再热的非常好。你也可以把它冷冻6个月!
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和你最喜欢的意大利面一起食用。
这道菜是你做的吗?
一定要遵循@howsweeteats instagram上和标签# howsweeteats。你也可以把你的食谱的照片发到我们的facebook页面。
我非常感谢你!
这是舒适食品的缩影。
26评论“扁豆素食博洛尼斯”。
别太难过了——这个周末这里要下雪了。这听起来很神奇,我也想骗我的丈夫,让他以为他在吃肉!绝对要在周六做这个!
我真诚啊!真不敢相信要下雪了!
Jessica -非常感谢你提供这个食谱。而且,你给我们准备了一顿新的素食餐,真是太周到了!我等不及要尝尝了。它看起来令人惊叹!
谢谢你唐娜!
谢谢你的素食餐!蘑菇有什么可以代替的吗?
我可能会再做一个西葫芦再来一个甜椒?它并没有完全复制肉的纹理,但它应该工作!:)
我用茄子代替蘑菇,味道很好!
你能用干扁豆吗?我有一个袋子,我一直在寻找食谱!欧宝平台怎么样
你绝对可以用干的!提前浸泡和烹煮,不要把它们放在这里晾干。煮熟后,用2.5到3杯!
我也一样,你可能想要用绿色或棕色的小扁豆来增加口感。黄扁豆或红扁豆煮熟后会变软,适合做puréed之类的汤。等不及要试试这个了!
看起来棒极了!想要保持纯素。你觉得用坚果奶精代替一半加一半怎么样?你觉得这行得通吗?非常感谢!
绝对是的! !用一些有营养的酵母代替帕姆:)
pingback:星期五的爱人|FoodieCrush.
非常感谢你这么美味的素食食谱。没有它,我没有半场半。我总是相信你的食谱。欧宝平台怎么样他们每一次都会变得伟大。绝对是一个守门员。谢谢!
非常感谢你,kristen!
我喜欢美味的扁豆肉酱!我已经用红扁豆做了好几年了——更短的烹饪时间,所以我只是把没煮熟的扁豆在酱汁中炖了一半,但我现在手头有一些绿扁豆,所以我要试试你的版本!有时我也会加入切碎或切碎的胡萝卜。我完全同意你的看法,这道菜有多种用途——我有时只需要热一杯,然后用勺子直接吃午饭。说到意大利乳清干酪,我敢打赌在上面加几块会很棒!
爱,!由于珍妮!
我们喜欢这个!我用夏南瓜面料。我也不喝酒,但我有一瓶闪闪发光的红苹果,所以我用它来代替红酒。似乎工作得很好。我们认为它需要更多的盐并添加红辣椒薄片。
(这并不是对食谱的冒犯,杰西卡告诉我们,“尝一尝,根据需要多加点盐和胡椒。”这是很重要的!根据你的喜好来品尝和调味!这取决于你用的西红柿的牌子等等。”)
我也用火烤西红柿稍微更多的烟雾弥漫。我今天为剩菜送走了!可能会在甘薯面条上试试!
是的,我很高兴!
也许我做错了什么——把西葫芦切得很小会影响味道吗?
不管怎样,我很失望。我丈夫讨厌番茄酱,但我想,杰西卡也讨厌,也许这是他真正喜欢的罕见食谱之一。欧宝平台怎么样好吧,没有这样的运气。他甚至吃不完他的盘子。就像…
这可能是你的第一道我不喜欢的菜谱:(
我们一直用这道菜做最受欢迎的肉酱面所以我知道我们一定要尝尝这个。你是对的,你真的看不出来有没有肉。我想我们可以用这本食谱代替,现在少吃肉。10颗星,如果可以的话。
今晚就做了,比原来更爱它!!
这是到目前为止我做的最好的一餐,毫无疑问。我住在洛杉矶
这是如此美味!我的女儿正在成为素食所以我正在尝试新的菜肴来支持她。她和我喜欢它,但我的肉食丈夫和儿子也是如此!如此美味和灌装。我把西葫芦交给了小型切块胡萝卜(因为我们不是大夏南粉丝)......美味。谢谢!
这是我们的最爱之一!!虽然我们喜欢TPD最爱的肉酱面,但我们尽量少吃肉,这是一个完美的选择。我做一大锅这个,和我的素食主义女儿分享(没有奶酪和奶油),做一锅千层面,仍然足够我再吃一顿晚餐。真是太好了!
我终于做好这道菜了,天啊。实际上我把它减半了,因为我认为我不会在接下来的5个晚上吃肉酱面,但我可能错了。这是很好。该死的。是的。