硬花甘蓝切达尔奎奴亚藜汉堡。

• 将烤箱预热至350度F.
• 在两个烤盘上铺上铝箔，然后喷上不粘喷雾。把豆子在一张纸上平铺一层。把切好的花椰菜铺在另一层纸上。在花椰菜上撒上盐和胡椒。把豆子和花椰菜烤12到15分钟，直到豆子裂开，花椰菜稍微熟一点。
• 烤豆子和花椰菜时，用中慢火加热平底锅。加入橄榄油，洋葱丁和大蒜，煮至变软，大约5到6分钟。
• 此时，您还可以在食品加工机中脉冲腰果和燕麦，直到它们被切碎。不要洗食品处理器，因为我们将再次使用它！
• 在一个大碗里，搅拌蛋黄酱，蛋黄，熏辣椒粉和蜂蜜。搅拌炒洋葱混合物，藜麦，豆类和西兰花。添加燕麦和腰果。使用马铃薯泡沫或叉子将混合物粉碎在一起，直至稍微合并。取1/3的混合物并将其放回食品加工机中。脉冲它几次，直到它都非常精细切碎和组合，然后将其转回大碗。搅拌在切达干酪，盐和胡椒。将所有东西混合在一起（我建议用你的手 - 它会很粘！）直到合并。
• 此时，将混合物做成肉饼或汉堡——无论你的面包有多大!你可以选择4个或6个馅饼，或者更小的馅饼。你可以把肉饼放在冰箱里直到使用的时候，这意味着你可以提前做好肉饼。你不必在烹饪前把它们冷藏起来，但有时我发现冷藏20分钟会很有帮助。
• 当您准备好烹饪时，通过中等热量加热大型不粘锅。加入高热油状物，如油菜，葡萄柚或椰子。一旦油热，加入馅饼并在每侧煮5到6分钟。轻柔地翻转以确保它们不会分开！在从煎锅中取出它们之前一分钟左右，在顶部添加一片切达乳酪，以便融化。
• 配上辛辣的蛋黄酱和番茄面包食用。
• 请注意，这些不能在户外烧烤(就像大多数自制蔬菜汉堡不能!)——它们会散架。不过，你也可以把一个铸铁平底锅放在烤架上，然后在户外用这种方式烹饪它们。

多蜜梅奥

• 将所有成分搅拌在一起，直至组合。