蜂蜜脆饼配切达酥皮和百里香黄油。

• 将面粉、糖、百里香和盐加入食品加工机，搅拌均匀。在一个小碗里，搅拌鸡蛋，醋和水。将冷黄油块和切达干酪放入食品加工机中，搅动直到剩下粗糙的碎屑。将水/蛋液洒在面粉上，再次搅拌，直到面团混合在一起。
• 用手取出面团，用保鲜膜包好。这个面团足够做两层煎饼皮，所以你可以现在把它分成两部分，或者在冷冻后分开。将面团放入冰箱30分钟。(另一个面团可以放在冰箱里放几个月!)
• 30分钟后，将烤箱预热到华氏400度。

填充

• 把切好的苹果加到碗里。在苹果上撒上玉米淀粉、糖、肉桂、生姜粉和盐。把苹果拌匀，静置10分钟。
• 把面包皮从冰箱里拿出来。(另一种可以再用一周左右，或者可以冷冻。)把一个派皮卷成“乡村”形状——其实不需要什么形状——直到它有1/4英寸厚。将面团放在铺有羊皮纸的烤盘上。
• 把苹果放在中间，留下2英寸以上的果皮边缘。一旦苹果被分层，把果皮叠在苹果上面。把打好的蛋液刷在面包皮上。在任何外露的饼皮上撒上粗糖。烤大约40到45分钟，直到酥皮变成金黄色。
• 吃之前，在苹果上刷上百里香黄油。

百里香黄油

• 把黄油和百里香放在炖锅里。用小火加热，直到黄油融化，然后静置10分钟。撒上一小撮盐，搅拌。