焦糖洋葱，格鲁耶尔胡椒培根全麦披萨。

让我告诉你这个披萨。

几周前，我的表弟花边拿着披萨走进我们家。

那是在丈夫饿怒发作的时候，当他意识到这个披萨不够他吃的时候，他离开去买了一个汉堡。

我感到兴奋不已。秘密。但不是那么秘密。

我们俩独享了整个披萨，天哪，真是太疯狂了。我想我吃了四片，然后想了差不多几天。但它们是薄片，所以我就像吃了两片。而且是全麦的。女孩数学!

说实话，我已经想了好几天了。它萦绕在我的梦里。这是甜与咸的完美平衡。就好像我这辈子身体上什么都做不了直到我重新创造了这个披萨。

它必须发生。

焦糖洋葱，格鲁耶尔胡椒培根全麦披萨

产量: 2到4

总时间: 2小时

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成分

面团

• 1 1/8杯温水
• 3.茶匙活性干酵母
• 1汤匙蜂蜜
• 1汤匙橄榄油
• 2 2/3杯全麦面粉
• 1茶匙盐

披萨

• 8片厚切熏肉,切成碎片
• 2汤匙无盐黄油
• 2维达利亚洋葱,切成薄片
• 1／4茶匙盐
• 1汤匙红糖
• 2大蒜丁香,剁碎
• 1茶匙粗磨的黑胡椒
• 12盎司格鲁耶尔干酪奶酪,新鲜磨碎的

指令

• 在一个大碗里，混合水，酵母，蜂蜜和橄榄油。用勺子搅拌，然后静置至起泡，大约10分钟。加入2杯面粉和盐，用勺子搅拌直到面团黏在一起。用手把面团揉成球状，再加入2/3杯面粉，在撒了面粉的表面揉上几分钟。在同一个碗里擦上橄榄油，然后把面团放在里面，翻面。盖上毛巾，放在温暖的地方，起床大约1-1个半小时。
• 用中低火加热一个大煎锅，加入培根。煎至有一点脂肪变熟，培根略熟——在烤箱里会烤得更久。用漏勺捞起培根，放在纸巾上。撒上胡椒粉。把油留在煎锅里。把火调小，加入黄油。加入洋葱和盐，搅拌均匀。盖上盖子煮1小时，每10分钟左右搅拌一次。1小时后，加入红糖搅拌，再煮15分钟。拌入大蒜。 Turn off the heat and add the onions to a bowl. Set aside.
• 面团发起来后，把它压下去，放回撒了面粉的表面。用擀面棍或者你的手，把它做成你想要的形状(有时我用烤盘做长方形或者自由形状的披萨——这种特殊的面团可以做出一个足够3-4个人吃的披萨)，然后放在烤盘上或者披萨皮上。将毛巾放回面团上，在温暖的地方静置10分钟。
• 将烤箱预热到375华氏度(或者如果你用的是披萨石或锅的方法，请遵照指示)。把一半奶酪加到面团里，然后盖上洋葱，再盖上培根。加入剩下的奶酪。烘烤30至35分钟，或者直到饼皮呈金黄色，奶酪起泡。删除和服务。

课程: 主菜

菜: 美国

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