我用啤酒制作棉花糖。

没有水。但是啤酒。

那是你大学时喝的东西。你现在可能会喝的那种东西。那是你爷爷坐在门廊台阶上吃的东西。林赛·罗韩不该碰的东西。不过我认为我们不需要担心这个。塑料水瓶装的伏特加更像是她的菜。

该死吗?没必要大惊小怪。不会再有啤酒棉花糖的事了。特别是如果你不喜欢啤酒。

看到...啤酒棉花糖有点像啤酒炖短肋骨。或啤酒被打碎的鱼。或啤酒玛格丽塔。没有肋骨，鱼和龙舌兰酒。和所有的骨头和酸橙和东西。不是啤酒爱好者？啤酒棉花糖仍然可以完全成为你的东西。有很多爱可以给予。啤酒只是增强了食物的常规美妙。知道这个。

我真的不认为我也喜欢啤酒。但事实证明......我喜欢它。我有点爱它。也许它随着年龄的增长，这将是有意义的，因为我变老了，发现后续皱纹？或者也许我只是想找到一种方法来消费更多的卡路里比我所做的更多卡路里？< - 是的......那。

那么啤酒棉花糖是什么味道呢?

他们像柔软的香草枕头一样融化在你的嘴里，略微暗示......等待它......啤酒。有些人可能会说他们喜欢大学。你知道......有多大学品尝的人？每次我吻先生，他喝啤酒后多么甜蜜，我认为他像大学一样味道。但这只是我听到的......来自其他人......因为我不知道男孩+接吻+学院+啤酒之间的相关性。你知道。是的，已婚人士亲吻。有时。

哦，嗨啤酒棉花糖！

你很可爱。

我在棉花糖上涂了牛奶巧克力和黑巧克力。你几乎看不出来。多么烦人。昨晚我浪费了大约75分钟的时间把大小均匀的锦葵浸入牛奶和黑暗的幸福的深水池中。如果我知道它们看起来都一样，我就会把它们都浸在奶油巧克力里，因为我相信太阳在不纯的奶粉固体上升起和落下。Whatev。我是一个机会均等的棉花糖主义者。

提醒你一下，上面有数以亿计的咸椒盐卷饼。

天堂吗?我也这么认为。

我非常喜欢这些东西。

我想再次批量 - 未来揭露 - 在晚上躺在下来。

那将是一个甜蜜的小睡。有弹性的啤酒枕头。这才是我能支持的。

所以，做巧克力啤酒棉花糖只有一个问题。

Youcan'tstopeatingthem。那发生了。

啤酒的棉花糖

产量: 19 x 13平底锅的棉花糖，剪切，无论你愿意
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成分

  • 3 1/2信封普通明胶,我用诺克斯
  • 1杯寒冷的，扁啤酒，分为两个
  • 2杯砂糖
  • 1／2杯光玉米糖浆
  • 1／4茶匙盐
  • 2大蛋白或重组蛋白粉
  • 1汤匙香草精
  • 2杯黑巧克力的食物
  • 2杯牛奶巧克力的食物
  • 艰苦的炉排椒盐脆饼

指令

  • 要压平啤酒，可以取下瓶盖，开着过夜，或者把啤酒倒进碗里，用力搅拌，去除一些碳酸。我做了第二个选择，效果非常好!只要确保是冷的就行。
  • 在一个9 × 13的烤盘上涂油(我实际上用了很多Pam)，撒上糖粉覆盖。备用。在电动搅拌机的碗里(最好有搅拌器)，倒半杯冰啤酒和三包半的明胶。我用勺子轻轻搅拌一次，然后让你坐着，让你做糖的混合物。
  • 在一个中等大小的锅里加入糖，剩余的啤酒，糖浆和盐。用小火加热，搅拌至糖溶解，约3-5分钟。把火调到中火，让糖煮沸。它会冒泡，所以要保持你的眼睛，它不会溢出。煮沸8-12分钟，直到它达到240华氏度(用糖果温度计测量)。根据你使用的啤酒的不同，混合物会呈现出浅棕色——别担心，棉花糖仍然是白色的。
  • 当混合物达到240华氏度时，关掉火，用低速把它倒入明胶上。一旦所有的糖都加入，把搅拌器调到高，搅拌6-8分钟。它应该会长大，变白，毛茸茸的。大约3-4分钟后，将蛋白加入另一个碗中，搅拌至硬发泡。我用手动搅拌器做的。如果你没有手动搅拌器，我假设你必须移除搅拌器的附件，清洗它(它会变得很黏)，添加一个新碗到搅拌器中，搅拌蛋白。一旦形成硬峰，将蛋白和香草精加入糖/明胶混合物中，搅拌至完全混合。
  • 将棉花糖混合物倒入9x13平底锅中。它会非常粘，所以要小心，你不可能把它从碗里全部取出来。尽可能多地涂抹，然后在抹刀上喷上不粘喷剂，使其光滑。撒上糖粉，静置3-5小时。
  • 烤好后，把锅倒过来放在切菜板上，取出棉花糖矩形。把它们切成你喜欢的大小。分别在两个碗中融化牛奶和黑巧克力片(我在微波炉中融化30秒，然后搅拌)。压碎硬酸面团椒盐卷饼。用叉子、牙签或奶酪签将棉花糖裹上巧克力，然后撒上或卷上椒盐卷饼屑。你也可以淋上盐焦糖。待巧克力在室温下变硬。棉花糖可以在密封的容器中储存1-2周!

笔记

来源:灵感来自《美食与美酒》上的一则广告，然后在谷歌上快速搜索了一下在这里；棉花糖的配方从smittenkitchen，用啤酒换水;压扁啤酒说明在这里．
课程: 甜点
菜: 美国
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我非常感谢你!

现在谁想猜猜啤酒棉花糖之后是什么?