如何制作完美的Hummus拼盘。

又名:如何吃掉所有的鹰嘴豆泥。

如果吃一个整个Hummus拼盘是错的，那么我当然不想是对的。我的意思是，我们可以在家里制作这个Hummus拼盘，这并不糟糕。

奶油豆蘸是面包和脆筹码的车辆吗？

事实上，这听起来很棒。

所以这是交易。这家餐厅我们喜欢用鹰嘴豆泥拼盘作为开胃菜。这真的很简单。我的意思是，盘子本身是打包的，巨大的，我绝对会把它作为一顿饭。但它是由简单的、让人产生共鸣的、经典的、美味的味道组成的——没有什么怪异或狂野的，所有的一切都是那么的好。

当我们在那里的时候，我们把它当成零食点了下来，最后我们把它吃了个够。他们提供大勺鹰嘴豆泥和松软的皮塔饼和皮塔饼状的饼干。这里有一种很棒的蒸粗麦粉沙拉，我和埃迪基本上都为它吵过架。丰满的橄榄。烤红辣椒。羊乳酪。

我只是通过描述渴望它。

很长时间以来，我一直想在家里做一个版本。我对这并不陌生鹰嘴豆泥但我知道在家里做盘子会花更多的时间，因为我必须做所有的三种蘸料，还要不断清理食物处理器。

你不需要这么做，特别是如果你先做鹰嘴豆，最后做黑豆，然后把碗刮干净。

你甚至可以为聚会提前做一点(比如前一天晚上)，准备蒸粗麦粉，在上桌前把所有配料混合在一起。

我保证。完全值得的！

如果这还让你害怕，那就和其他美味一起做一份鹰嘴豆泥吧。你仍然会爱上最后的结果。

让我们从我最爱的开始:焦糖洋葱鹰嘴豆泥!我现在很喜欢焦糖洋葱。当它们达到金黄色的甜味后，我把它们搅拌成普通的鹰嘴豆泥-鹰嘴豆+芝麻酱-哦，我的天哪，我真想用勺子吞下这种蘸酱。

我以前从来没有喜欢过黑豆鹰嘴豆泥——虽然我喜欢黑豆，但我从来没有真正喜欢过蘸酱的黑豆泥。但这个烟熏黑豆鹰嘴豆泥味道很好。孜然，烟熏辣椒粉，大量的酸橙汁，太好吃了。即使颜色让它成为你这辈子见过的最不吸引人的东西。

最后一个是烤红辣椒白豆鹰嘴豆泥。我知道现在说到鹰嘴豆泥，烤红辣椒几乎是一道经典菜肴。虽然我喜欢辣椒本身，但我并不总是喜欢鹰嘴豆泥的那种味道，所以我想稍微改变一下。这是艾迪最喜欢的鹰嘴豆泥口味，所以我不能把它排除在外。当与白豆混合时，这种蘸酱比鹰嘴豆的蘸酱更丰富、更奶油。真是太棒了!

好吧，这个盘子里还有什么?

快速的Tzatiziki是明亮和奶油的。磨碎的黄瓜和柠檬和酸奶 - 它取决于一切！

蒸粗麦粉沙拉棒极了。我喜欢拿一块皮塔饼，涂上厚厚的鹰嘴豆泥，加一勺蒸粗麦粉，再在上面撒上一点酸奶黄瓜酱。它既新鲜又清淡，而且味道非常棒。

我们也有一些橄榄(当然，我的内心对briney的爱不能拒绝)，一些黄瓜轮和红洋葱，许多新鲜的香草，柠檬，橄榄油-所有的东西都是一个伟大的希腊沙拉的组成部分。但它在这个漂亮的小盘子里!

如果你想自己做皮塔饼(这确实是正确的方法。非常简单，非常棒)，我有一个这是全麦皮塔饼的绝佳食谱。

你有没有听到过什么东西这么大声地叫你的名字?HELLLLLO鹰嘴豆泥盘。

我这辈子唯一的目标就是让艾迪相信今晚是晚餐。

今天午餐我就想吃这个。真的。