将苹果，糖，肉桂棒，整个丁香，香草豆荚和五香粉混合在一个大汤锅中，并用水盖。您希望水比苹果高约2英寸。将混合物煮沸，将其减少到小火煮1小时。1小时后，您可以捣碎一些苹果（它们应该崩溃）。盖上锅，再煮2个小时。确保完全覆盖它，否则您的液体会蒸发！

2小时后，让混合物稍微冷却。通过细网筛（我做了两次）将其过滤以去除固体。一些固体可能仍然存在。如果需要，您可以再通过芝士革一次过滤。此时，您可以将其放入新锅中或将其转移到大水罐中并搅拌在波旁威士忌中。您也可以在杯子上添加波旁威士忌 - 我喜欢从每杯½到2盎司开始。用肉桂棒或冷在冰上食用它。

将苹果酒存放在密封的容器或罐子中。它将保持好大约一个星期！