咸黑巧克力黑啤蛋糕。

• 注意:我用了3个9英寸的蛋糕盘，但我的只有1.5英寸深。如果你有2英寸以上深的蛋糕盘，你可以用两个9英寸或38英寸的平底锅。在平底锅上油或喷上不粘烘焙喷雾。
• 预热烤箱至华氏350度。
• 将啤酒和黄油放入平底锅中，中低温加热。黄油融化后，加入可可粉搅拌至光滑。让混合物冷却到室温。
• 在一个大碗里，把面粉，糖，发酵粉和盐搅拌在一起。
• 在电动搅拌机的碗里，把鸡蛋和酸奶搅拌在一起。加入巧克力黑啤混合物，打匀。慢慢地加入面粉混合物，直到完全混合，搅拌均匀。
• 把面糊分到两个烤盘里。我喜欢用一个1杯的量器来获得相同的勺子，以及我的厨房秤，以确保它是相同的重量。这将保证那些甚至水平的层。
• 烘烤蛋糕30 - 35分钟(8英寸)或更长时间(9英寸)，直到中心的测试器出来是干净的。让蛋糕在锅里冷却10到15分钟，然后轻轻地把它们倒在羊皮纸上。完全冷却后再结霜。
• 要组装，把蛋糕的底层放在你想要使用的蛋糕架或盘子上。加一点糖霜(如果你有三层，大约3到4汤匙，如果你只有两层，更多)，把它铺到边缘。再做一层蛋糕。如果你有第三层，把它加在上面，把剩下的糖霜涂在上面和下面。我喜欢用一把大刮刀把它刮平!在蛋糕上撒上海盐片即可食用。你也可以把它冷藏在冰箱里(我建议这么做!)，这是不真实的。

软糖结霜

• 把切碎的巧克力放在一个大碗里。
• 用中火加热浓奶油直到它变热。只要边上有泡泡就行了，别烫了。将奶油倒在巧克力上，静置1至2分钟。加入香草，搅拌均匀，这样就有了浓郁的巧克力甘纳许。冷却1到2小时(不再)，直到它可以扩散。