是时候在脸上涂奶油软糖了。

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当谈到巧克力蛋糕时,我想要富裕和浮气的巧克力蛋糕。像疯狂的颓废。伤害 - 你的牙齿甜蜜。后悔 - 下一天的放纵。而且我不知道我多久提到了这一点,因为我倾向于每周在互联网的这个角落里重复自己,但成长,我从未关心糖霜,除非这是像这个Ganache这样的超级狡猾。

如同,我从来没有真正喜欢结冰。我只是想要在我蛋糕上最少想的涂抹,我很高兴。谁甚至是我。

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完全face-plant值得。对吧?

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这些石榴糖碎片是我的新最爱!直到我下一个最爱的东西出现。

这些都很容易。得到糖果温度计。将它连接到锅中。将石榴汁,糖和玉米糖浆混合在一起。一旦它沸腾但在它是真正的焦糖之前(Pom Caramel?!OMG。),把它倒在烤盘上,让它冷却几个小时。

然后!是时候用锤子或其他东西(比如罐头的背面,因为我肯定是用的)敲打它,直到糖打碎成这些漂亮的屁股碎片。

所以整洁!

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它们味道也很好。但很明显,它是出现在你的蛋糕里的可怕的玻璃碎片!哦,我的天啊。

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这绝对不是我通常会分享的食谱。我不是一个万圣节的人,除非我们谈论的是可爱可爱、面带微笑的鬼魂和女巫,或者如果我们想讨论我在1991年从我兄弟的“不给糖就捣蛋”(trick OR treating)枕套中偷走的每一块士力架巧克力棒和里斯杯(reese’s cup)。

我的意思是,我吓坏了恐怖电影商业广告,像一个试图发现封面下的遥控器的心理,所以我可以改变频道,看不到可怕的电影预告片。所以我肯定没有进入可怕的蛋糕。

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尽管这完全超出了我的舒适范围,但制作起来非常有趣。还有,你好,超级富有和颓废的魔鬼食物?我在。如果你对这些糖碎片也持怀疑态度,并且希望这些都是纯巧克力的,那就这么做吧!如果你愿意,你也可以加入果汁糖浆——它确实能增加一种美妙的酸甜味道。让我想起樱桃巧克力什么的。

另外,它们非常有趣,如果你做了,你所有的朋友都会认为你是最酷的!的承诺。我会觉得你比最酷的都酷。

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魔鬼的食物蛋糕配石榴糖碎片

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成分

纸杯蛋糕

  • 3/4不加糖的荷兰加工可可粉
  • 3/4现磨咖啡
  • 3.多用途面粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1茶匙发酵粉
  • 1茶匙
  • 1又1/2无盐的黄油,融化了
  • 2
  • 4.大的蛋,在室温下
  • 1汤匙香草精
  • 1酸奶油,在室温下
  • 巧克力酱结霜
  • 16盎司高品质的黑巧克力,切碎
  • 2稀奶油
  • 1/4玉米糖浆

石榴糖碎片

  • 1 3/4
  • 3/4玉米糖浆
  • 1/2石榴汁

石榴糖浆

  • 1
  • 2/3石榴汁

指令

  • 将烤箱预热至350度F.用衬里排列松饼锡。
  • 在一个碗里,把可可和热咖啡搅拌到光滑。在一个大碗里,把面粉,小苏打,粉和盐搅拌在一起。
  • 在电动混合器的碗中,搅拌熔化的黄油和甘油,直至合并,然后冷却黄油,约2至3分钟。一次在每个鸡蛋中击败。如果需要,在香草额外拍打并刮下碗。在可可/咖啡混合物中击败直至组合。将面粉加入2批次,与房间的酸性酸奶油交替,并用面粉整理。击败直到刚刚结合。
  • 用一个冰淇淋勺或1/4杯的量把每个衬垫装满3/4。烤15分钟,或者等到插在中间的牙签出来时是干净的。待完全冷却后再加入甘纳许糖霜。结霜后,把石榴碎片插到中间。淋上番茄糖浆,上桌!

巧克力酱结霜

  • 将切碎的巧克力放在一个大碗里。在平底锅中加热沉重的奶油和糖浆,直到它只是在边缘和温暖的冒泡,但不能沸腾。把它倒在巧克力上,让它坐1分钟。搅拌直到巧克力融化 - 这需要几分钟!你希望它完全顺利。
  • 将混合物粘在冰箱里。每5到10分钟一次搅拌,直到它足够厚,以便在不跑步的情况下涂抹在蛋糕上。我冷藏矿约1小时,然后将其涂在蛋糕上!

石榴糖碎片

  • 在烤盘上大量喷上不粘喷雾剂。在一个很重的平底锅里放一个糖果温度计。加入糖、糖浆和果汁,中火加热,搅拌至糖完全溶解。让混合物在不搅拌的情况下冒泡至华氏300度。当温度达到300华氏度时,熄火,一旦它停止沸腾,就把它倒在床单上。冷却1到2小时,然后当它被卖掉时,转动平底锅或用硬的东西(螺丝刀的背面?!)把它打成碎片。

石榴糖浆

  • 在平底锅中用中火加热糖和果汁。搅拌至糖溶解。把混合物烧开,让它冒泡1到2分钟。把它关火,让它完全冷却。它冷却后会变稠。

笔记

(蛋糕从玛莎,玻璃碎片的想法来自尖脚趾仙女]
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这是什么荒谬的天堂。