杏仁奶油马斯卡彭冰淇淋(配棕黄油杏仁脆!)

• 在平底锅中加入奶油，牛奶，糖，提取物和盐，用中火加热。不断搅拌直到糖溶解，确保不要让糖粘在底部。继续加热，直到混合物变热，边缘开始冒泡。熄火。将马斯卡普尼奶酪放入碗中，搅拌至奶油状。将热牛奶混合物倒在上面，不断搅拌，直到马斯卡彭奶酪融化在牛奶中——它会开始分离，但会继续搅拌，直到全部融合在一起。冷藏至少60分钟。
• 一旦冷，将混合物加入冰淇淋制造商并根据方向搅拌。在完成搅拌之前几分钟，以增量添加蛋糕。一旦完成搅拌，就使用大型刮刀在杏仁中搅拌。将冰淇淋舀到冷冻机安全容器中，然后冻结至少4至6小时。在服务前坐几分钟，所以冰淇淋可以软化。

棕黄油脆杏仁

• 将黄油放在中等热量的小平底锅上，立即开始搅拌。当它泡泡搅拌，3到4分钟后，你应该看到棕色比特出现在锅底的底部。立即从加热中取出并继续搅拌另外30秒。将平底锅送回燃烧器并加热低热。加入杏仁和红糖，用木勺或刮刀轻轻搅拌，直至糖溶解。从热量中取出杏仁并将它们涂抹在一块羊皮纸上以完全冷却。